薬食同源– category –

皆様、こんにちは。「和み座」です。 夏の養生法をお届けしてきた連載も、いよいよ最終章となりました。 第一章で「自然の巡りと調和すること」、第二章で「お食事による心の安定と清熱」についてお伝えしてまいりましたが、最後の章では「日々の暮らし方...

第2回　赤い宝石「オミジャ茶」　　　　　― 五つの味が五臓を守る ― 真っ赤な実から淹れる、酸味の効いたお茶。それが五味子（オミジャ）茶です。見た目の美しさだけでなく、その一杯には、東洋医学の深い知恵が凝縮されています。 五味子とは 五味子は、...

― 宮廷料理が教える「夏を養う知恵」― 皆様、お久しぶりでございます。チャングムでございます。 こうして再び、皆様にお目にかかれる日が来ようとは、思ってもみませんでした。あれから、もう20年——。宮廷を離れ、長い月日が流れました。それでも、私が学...

皆様、こんにちは。「和み座」です。 前回の第一章では、夏という季節の持つエネルギーと『黄帝内経』の教えてくれる根本の姿勢についてお伝えいたしました。 第二章となる今回は、夏の暑さが私たちの身体と心にどのような影響を与えるのか、そしてそれを...

蝉蛻(せんたい)は、なぜ薬になるのか 『本草綱目』から現代薬理学まで 前回は、蝉という虫の一生と、『本草綱目』に記された観察眼を紹介しました。今回は、蝉が地上に現れるときに脱ぎ捨てていく「抜け殻」――蝉蛻(せんたい)、あるいは蝉退(せんたい)とも...

天地とともに生き、万物とともに遊ぶ これまで二回にわたって、蝉の生態と、その抜け殻である蝉蛻という生薬について見てきました。　　生物学としての蝉、本草学としての蝉蛻。　　　　最終回となる今回は、少し視点を変えて、古代中国の思想家・荘子が蝉...

暑さが日増しに厳しくなる季節となりましたね。皆様、いかがお過ごしでしょうか。 今回は、東洋医学の最古の古典『黄帝内経（こうていだいけい）』の言葉に耳を傾けながら、現代の私たちがこの夏を心地よく過ごすための「養生の根本」についてお話しさせて...

――地中数年、一夏の命に秘められた自然の智慧―― 夏の朝、窓を開けると蝉の声が一斉に飛び込んでくる。うるさいと感じる人もいれば、夏が来たと嬉しくなる人もいるでしょう。私たちにとってあまりに身近な蝉ですが、その一生をたどってみると、そこには驚く...

チャングムと学ぶ　食べる医術 ようこそ、宮廷の台所へ 宮廷では、「薬食同源」という言葉のとおり、毎日の食事が人の命を育むものと考えられてきました。 華やかな料理の裏には、いつも医術がありました。王様の食膳を整えるのは料理人であると同時に、身...

暑さが厳しくなるこの季節、こんな悩みはありませんか？ 汗をかきすぎて、なんだかグッタリ… 強い日差しで目も肌も疲れ気味 冷房と冷たい飲み物続きで、胃腸が重だるい そんな夏の不調に寄り添ってくれるのが、鮮やかな赤色が美しい薬膳素材「五味子（ゴミ...